LỜI KHUYÊN DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI  BỆNH

ĐÁI THÁO ĐƯỜNG THAI KỲ

1. Nguyên tắc dinh dưỡng

Năng lượng

• 3 tháng đầu thai kì:   Năng lượng = 30 - 35 Kcal/kg CN lý tưởng/ngày.
• 3 tháng giữa thai kì:  Năng lượng = 30 - 35 Kcal/kg CN lý tưởng/ngày cộng thêm 300 Kcal/ngày.
• 3 tháng cuối thai kì:  Năng lượng = 30 - 35 Kcal/kg CN lý tưởng/ngày cộng thêm 500 Kcal/ngày. Trong  đó:

+ Glucid: 55 - 60%

+ Protein: 20 - 25% (Protein động vật > 50% tổng sổ Protein)

(Chú ý: những tháng cuối nếu có phù: lượng đạm giảm, tối đa 20%).

+ Lipid: 15 – 25% (Acid béo không no: 2/3).

• Chia thành nhiều bữa ăn/ngày, cố định giờ ăn.
• Tăng cường chất xơ: 20g/1000 Kcal.
• Muối: Chú ý những tháng cuối khi có phù phải ăn giảm muối: < 6g/ngày.
• Đầy đủ vi chất dinh dưỡng: Sắt, acid folic, Ca, Mg, … (đặc biệt chú ý lượng acid folic 3 tháng đầu).
• Đủ vitamin.
• Chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp.

II.Lời khuyên dinh dưỡng

1. Lựa chọn thực phẩm

a. Thực phẩm nên dùng

- Nhóm chất bột:

+ Gạo lứt, bánh mỳ đen hoặc ngũ cốc xay xát dối thay cho gạo trắng, bún, phở, bánh đúc...

+ Các loại khoai củ: Khoai lang, khoai sọ, khoai môn.

- Nhóm chất đạm

- Các thực phẩm giàu đạm nguồn gốc động vật ít béo, giầu sắt và canxi như thịt nạc, cá nạc, tôm, cá nhỏ cả xương, cua…

- Đậu tương và các sản phẩm chế biến từ đậu tương (đậu phụ, đậu nành..)

- Nhóm chất béo: Các loại dầu thực vật có các acid béo không no cần thiết cho cơ thể như: Dầu hạt cải, dầu mè, dầu oliu, dầu hướng dương...

- Nhóm rau xanh: ăn đa dạng các loại rau

- Nhóm quả chín: Các loại quả có hàm lượng đường ít, trung bình: Roi, thanh long, bưởi, ổi, cam, đu đủ chin…

- Nhóm sữa: Chọn loại sữa có nhiều chất xơ và ít đường như: Glucerna, Gluvita, NutriCare Cerna…

b. Thực phẩm hạn chế dùng

- Nhóm chất bột:

+ Miến dong, bánh mỳ trắng

+ Khoai củ chế biến dưới dạng nướng

- Nhóm chất đạm: Phủ tạng động vật như: óc, lòng, tim, gan…

- Nhóm chất béo: Mỡ động vật

- Nhóm rau xanh: Các loại đậu quả dùng làm rau: đậu đũa, đậu xanh…

- Nhóm quả chín: Các loại quả có hàm lượng đường cao: Táo, na, nhãn, vải, mít, chuối. hồng xiêm, chôm chôm…

c. Thực phẩm không nên dùng

- Các loại bánh kẹo ngọt chứa nhiều đường

- Các loại quả sấy khô.

- Rượu, bia, nước ngọt có đường…

2. Thực đơn mẫu

2.1 Thực đơn mẫu số 1

Năng lượng: 1500 – 1600 kcal

- Gluxit: 216g (54%)                       - Protit: 82g                    - Lipid: 45g

2.2. Thực đơn mẫu số 2

Năng lượng: 1700 – 1800 kcal

- Gluxit: 246g (55%)                          - Protit: 88g                                 - Lipid: 46g

2.3. Thực đơn mẫu số 3

Năng lượng: 1900 – 2000 kcal

- Gluxit: 246g (55%)                            - Protit: 100g                           - Lipid: 59g

2.4. Thực đơn mẫu số 4

Năng lượng: 2100 – 2200 kcal

- Gluxit: 286g (55%)                          - Protit: 110g                         - Lipid: 59g

 

Thực đơn dinh dưỡng vui lòng xem tại tập tin đình kèm !