Thực đơn dinh dưỡng dành cho người bệnh Gout
(Cập nhật: 24/12/2020)
Thực đơn dinh dưỡng dành cho người bệnh Gout
THỰC ĐƠN MẪU SỐ 1
Dành cho người bệnh Gout
1.Năng lượng: 1200 - 1300kcal.
P: 40 - 50g, L: 20 - 22%, G: 65 - 70%.
2. Tổng hợp thực phẩm trong ngày:
- Gạo : 200g (sáng : 40g - trưa : 80g - tối : 80g)
- Thịt, tôm, trứng : 100g (sáng : 30g - trưa : 40g - tối : 30g)
- Sữa tươi có đường : 1 hộp 110ml
- Rau : 400g
- Quả chín : 250g
- Đường : 10g
- Dầu ăn : 20g
- Muối ăn < 5g
3. Thực đơn mẫu
|
CÁC BỮA ĂN TRONG NGÀY |
||
|
Bữa sáng: cháo thịt nạc 500ml + Gạo tẻ : 40g + Thịt nạc : 30g (1thìa ăn phở) + Dầu ăn :5g (1thìa cà phê 5 ml)
|
Bữa trưa: Cơm gạo tẻ + Gạo : 80g (trên lưng bát con cơm) + Tôm rang : 40g (10 con tôm vừa) + Rau : 200g (1 miệng bát con) + Dầu ăn 10g (2 thìa cà phê 5ml) |
Bữa tối: Cơm gạo tẻ + Gạo : 80g ( trên lưng bát con cơm) + Trứng ốp : 1 quả + Rau : 200g (1 miệng bát con) + Dầu ăn : 5g (1thìa cà phê 5ml) |
|
Bữa phụ sáng: Táo tây 100g (1/2 quả trung bình) |
Bữa phụ chiều: Cam 1 quả 150g, đường 10g |
|
Cách chế biến:
- Khi ăn thịt cá thì nên ăn ở dạng luộc và bỏ nước luộc; hoặc muốn ăn xào, rán cũng nên luộc qua nếu có thể được.
Chú ý:
- Trường hợp muốn giảm cân thì cũng phải giảm từ từ, nếu giảm cân nhiều sẽ làm cho tình trạng bệnh nặng thêm.
- Tránh ăn no quá nhất là vào buổi tối vì bữa ăn nặng là yếu tố stress để hình thành acid uric.
4 . Thực phẩm thay thế tương đương
|
Nhóm chất đạm |
Nhóm chất bột đường |
Chất béo |
Muối |
|
100g thịt lợn nạc tương đương |
100g gạo tương đương |
1 thìa dầu ăn (5ml) tương đương |
1g muối tương đương |
|
100g thịt bò, 100g thịt gà, 100g tôm, 100g cá nạc, 2 quả trứng vịt, 3 quả trứng gà, 8 quả trứng chim cút, 200g đậu phụ. |
2 lưng bát cơm, 100g bột mỳ, 170g bánh mỳ, 100g bánh quy, 100g miến, 100g phở khô, bún khô, 250g bánh phở tươi 300g bún tươi, 400g khoai củ các loại. |
8g lạc hạt, 8g vừng.
|
5ml nước mắm, 7ml magi
|
Chú ý:
- Vận động tập thể dục nhẹ nhàng.
- Hạn chế muối < 5g/ ngày.
- Dựa vào thực phẩm thay thế tương đương để ăn đa dạng thực phẩm.
THỰC ĐƠN MẪU SỐ 2
Dành cho người bệnh Gout
1. Năng lượng: 1400 - 1500kcal. P: 45 - 55g, L: 20 - 22%, G: 65 - 70%.
2. Tổng hợp thực phẩm trong ngày:
- Gạo : 160g (trưa : 80g - tối : 80g), bánh phở : 180g, khoai củ : 100g
- Thịt : 115g (sáng :35g - trưa : 40g - tối : 40g)
- Rau : 450g
- Quả chín : 200g
- Đường : 10g
- Dầu ăn : 20g
- Muối ăn < 5g
3.Thực đơn mẫu
|
CÁC BỮA TRONG NGÀY |
||
|
Bữa sáng: Phở thịt gà Phở : 180 Thịt gà :35g Dầu ăn : 5g (1 thìa cà phê 5ml) Rau : 50g
|
Bữa trưa: Cơm gạo tẻ Gạo : 80g (trên miệng bát con cơm) Thịt luộc : 40g (5 miếng thái lát) Rau : 200g (1 miệng bát con) Dầu ăn : 7g (1,5 thìa cà phê 5ml)
|
Bữa tối: Cơm gạo tẻ Gạo : 80g (trên miệng bát con cơm) Tôm rang : 40g (10con tôm vừa) Rau : 200g (1 miệng bát con) Dầu ăn : 7 ml (1,5 thìa cà phê lòng sâu)
|
|
Bữa phụ sáng:9h Khoai lang luộc :100g (1 củ khoai nhỏ)
|
Bữa phụ chiều: 15h Nước cam. Cam : 200g Đường : 10g
|
|
4 . Thực phẩm thay thế tương đương
|
Nhóm chất đạm |
Nhóm chất bột đường |
Chất béo |
Muối |
|
100g thịt lợn nạc tương đương |
100g gạo tương đương |
1 thìa dầu ăn (5ml) tương đương |
1g muối tương đương |
|
100g thịt bò, 100g thịt gà, 100g tôm, 100g cá nạc, 2 quả trứng vịt, 3 quả trứng gà, 8 quả trứng chim cút, 200g đậu phụ. |
2 lưng bát cơm, 100g bột mỳ, 170g bánh mỳ, 100g bánh quy, 100g miến, 100g phở khô, bún khô, 250g bánh phở tươi 300g bún tươi, 400g khoai củ các loại. |
8g lạc hạt, 8g vừng.
|
5ml nước mắm, 7ml magi
|
Chú ý:
- Vận động tập thể dục nhẹ nhàng.
- Hạn chế muối < 5g/ ngày.
- Dựa vào thực phẩm thay thế tương đương để ăn đa dạng thực phẩm.
THỰC ĐƠN MẪU SỐ 3
Dành cho người bệnh Gout
1.Năng lượng: 1600 - 1700 kcal.
P: 55 - 60g, L: 20 - 22%, G: 65 - 70%.
2. Tổng hợp thực phẩm trong ngày:
- Gạo : 190g (trưa : 100g - tối :90g), bánh phở : 200g Khoai củ : 100g,
- Thịt : 130g (sáng :40g - trưa : 50g - tối : 40g), đậu phụ : ½ bìa (35g)
- Rau : 450g
- Quả chín : 200g
- Đường : 10g
- Dầu ăn : 22g
- Muối ăn < 5g
3.Thực đơn mẫu
|
CÁC BỮA TRONG NGÀY |
||
|
Bữa sáng: Phở thịt gà Phở : 200g Thịt gà : 40g Dầu ăn : 5g (1 thìa cà phê 5ml) Rau : 50g
|
Bữa trưa: Cơm gạo tẻ Gạo : 100g (2 lưng bát con cơm) Thịt băm: 30g (1 thìa ăn phở) Đậu rán : 1/2 bìa Rau : 200g (1 miệng bát con) Dầu ăn : 10g (2 thìa cà phê 5ml) |
Bữa tối: Cơm gạo tẻ Gạo : 90g (1 miệng bát con cơm) Tôm rang : 40g (10 con tôm vừa) Rau : 200g (1 miệng bát con) Dầu ăn : 7 ml (1,5 thìa cà phê 5ml) |
|
Bữa phụ sáng: 9h Khoai lang luộc : 100g
|
Bữa phụ chiều: 15h Nước cam. Cam : 200g Đường : 10g |
|
4 . Thực phẩm thay thế tương đương
|
Nhóm chất đạm |
Nhóm chất bột đường |
Chất béo |
Muối |
|
100g thịt lợn nạc tương đương |
100g gạo tương đương |
1 thìa dầu ăn (5ml) tương đương |
1g muối tương đương |
|
100g thịt bò, 100g thịt gà, 100g tôm, 100g cá nạc, 2 quả trứng vịt, 3 quả trứng gà, 8 quả trứng chim cút, 200g đậu phụ. |
2 lưng bát cơm, 100g bột mỳ, 170g bánh mỳ, 100g bánh quy, 100g miến, 100g phở khô, bún khô, 250g bánh phở tươi 300g bún tươi, 400g khoai củ các loại. |
8g lạc hạt, 8g vừng.
|
5ml nước mắm, 7ml magi
|
Chú ý:
- Vận động tập thể dục nhẹ nhàng.
- Hạn chế muối < 5g/ ngày.
- Dựa vào thực phẩm thay thế tương đương để ăn đa dạng thực phẩm.
THỰC ĐƠN MẪU SỐ 4
Dành cho người bệnh Gout
1. Năng lượng: 1800 - 1900 kcal. P: 65 - 70g, L: 20 - 22%, G: 65 - 70%.
2. Tổng hợp thực phẩm trong ngày:
- Gạo : 240g ( trưa : 120g - tối : 120g), bánh phở : 200g
- Thịt : 120g (sáng :50g - trưa : 50g - tối : 40g), đậu phụ ½ bìa (35g)
- Rau : 450g
- Sữa : 180ml
- Quả chín : 200g
- Đường : 10g
- Dầu ăn : 25g
- Muối ăn < 5g
- Thực đơn mẫu
|
CÁC BỮA TRONG NGÀY |
||
|
Bữa sáng: Phở thịt gà Bánh phở : 200g Thịt gà : 50g Dầu ăn : 5g (1 thìa cà phê 5ml) Rau : 50g
|
Bữa trưa: Cơm gạo tẻ Gạo : 120g ( 2 lưng bát con cơm) Tôm rang : 40g (10 con tôm vừa) Đậu sốt : 1/2 bìa Rau : 200g (1 miệng bát con) Dầu ăn: 15g (3 thìa cà phê 5ml) |
Bữa tối: Cơm gạo tẻ Gạo : 120g (2 lưng bát cơm) Thịt băm : 50g (2 thìa ăn phở vun) Rau : 200g (1 miệng bát con) Dầu ăn : 5 ml (1 thìa cà phê 5ml)
|
|
Bữa phụ sáng:9h Sữa 180ml
|
Bữa phụ chiều: Nước cam. Cam : 200g Đường : 10g |
|
4 . Thực phẩm thay thế tương đương
|
Nhóm chất đạm |
Nhóm chất bột đường |
Chất béo |
Muối |
|
100g thịt lợn nạc tương đương |
100g gạo tương đương |
1 thìa dầu ăn (5ml) tương đương |
1g muối tương đương |
|
100g thịt bò, 100g thịt gà, 100g tôm, 100g cá nạc, 2 quả trứng vịt, 3 quả trứng gà, 8 quả trứng chim cút, 200g đậu phụ. |
2 lưng bát cơm, 100g bột mỳ, 170g bánh mỳ, 100g bánh quy, 100g miến, 100g phở khô, bún khô, 250g bánh phở tươi 300g bún tươi, 400g khoai củ các loại. |
8g lạc hạt, 8g vừng.
|
5ml nước mắm, 7ml magi
|
Chú ý:
- Vận động tập thể dục nhẹ nhàng.
- Hạn chế muối < 5g/ ngày.
- Dựa vào thực phẩm thay thế tương đương để ăn đa dạng thực phẩm.
THỰC ĐƠN MẪU SỐ 5
Dành cho người bệnh Gout
1. Năng lượng: 2000 – 2100kcal. P: 65 - 70g, L: 20 - 22%, G: 65 - 70%.
2. Tổng hợp thực phẩm trong ngày: Năng lượng: 2000 - 2100 kcal (Pr: 65 - 75g)
- Gạo : 250 ( trưa : 130 tối : 120g), bánh phở : 200g, Khoai củ : 120g (1 củ vừa)
- Thịt : 140g (sáng :40g - trưa : 65g - tối : 40g)
- Rau : 500g
- Sữa tươi có đường 180ml
- Quả chín : 200g, đường : 10g
- Dầu ăn : 25g (5 thìa 5ml)
- Muối ăn < 5g
3.Thực đơn mẫu
|
CÁC BỮA TRONG NGÀY |
||
|
Bữa sáng: Phở thịt gà Bánh phở : 200g Thịt gà : 40g Dầu ăn : 5g (1 thìa cà phê 5ml) Rau : 50g
|
Bữa trưa: Cơm gạo tẻ Gạo : 130g ( 2 miệng bát con cơm) Tôm rang : 40g (10 con tôm vừa) Thịt băm : 25g (1thìa ăn phở) Rau : 200g (1 miệng bát con) Dầu ăn: 10g (2 thìa cà phê 5ml) |
Bữa tối: Cơm gạo tẻ Gạo : 120g (2 miệng bát con cơm) Thịt nạc sốt cà chua : 40g (6 miếng mỏng) Rau xào : 250g (1 miệng bát con) Dầu ăn : 10 ml (2 thìa cà phê 5ml)
|
|
Bữa phụ sáng :9h khoai củ : 120g
|
Bữa phụ chiều: 15h Nước cam. Cam : 200g Đường : 10g
|
Bữa phụ tối:21h Sữa tươi có đường 180ml
|
4 . Thực phẩm thay thế tương đương
|
Nhóm chất đạm |
Nhóm chất bột đường |
Chất béo |
Muối |
|
100g thịt lợn nạc tương đương |
100g gạo tương đương |
1 thìa dầu ăn (5ml) tương đương |
1g muối tương đương |
|
100g thịt bò, 100g thịt gà, 100g tôm, 100g cá nạc, 2 quả trứng vịt, 3 quả trứng gà, 8 quả trứng chim cút, 200g đậu phụ. |
2 lưng bát cơm, 100g bột mỳ, 170g bánh mỳ, 100g bánh quy, 100g miến, 100g phở khô, bún khô, 250g bánh phở tươi 300g bún tươi, 400g khoai củ các loại. |
8g lạc hạt, 8g vừng.
|
5ml nước mắm, 7ml magi
|
Chú ý:
- Vận động tập thể dục nhẹ nhàng.
- Hạn chế muối < 5g/ ngày.
- Dựa vào thực phẩm thay thế tương đương để ăn đa dạng thực phẩm.
(Lượt đọc: 5245)
Tin tức liên quan
- Lời khuyên dinh dưỡng dành cho người bệnh Gout
- Thực đơn dinh dưỡng mẫu số 4, 5, 6 dành cho người bệnh ung thư
- Thực đơn dinh dưỡng mẫu số 1, 2, 3 dành cho người bệnh ung thư
- Lời khuyên dinh dưỡng dành cho người bệnh bị ung thư
- Thực đơn mẫu số 2, 3, 4 dành cho phụ nữ mang thai và cho con bú
- Lời khuyên dinh dưỡng và Thực đơn mẫu số 1 cho phụ nữ mang thai và cho con bú
- Tiêu điểm
- Tin đọc nhiều
